Bahia Cacau amplia produção e fortalece agricultura familiar com geração de renda no interior do estado

A produção de chocolate da marca Bahia Cacau, vinculada à agricultura familiar, registra crescimento e impacto econômico no sul da Bahia, especialmente no município de Ibicaraí. Às vésperas da Páscoa, período de aumento no consumo, a iniciativa se destaca por agregar valor à produção de cacau, ampliar renda dos produtores e gerar empregos locais.

Criada a partir da Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solidária da Bacia do Rio Salgado e Adjacências (Coopfesba), a fábrica foi implantada em 2010 com apoio do Governo do Estado. O projeto consolidou a primeira unidade de produção de chocolate da agricultura familiar no Brasil, com foco na industrialização da matéria-prima produzida por agricultores da região.

Com investimentos superiores a R$ 5 milhões, destinados à estrutura produtiva, assistência técnica e equipamentos como estufas e casas de fermentação, a cooperativa alcança atualmente produção média de três toneladas mensais de chocolate, podendo chegar a seis toneladas, além de cerca de 25 toneladas de derivados como nibs de cacau.

Produção, renda e valorização da cadeia produtiva

A iniciativa promove a transformação da cadeia produtiva ao permitir que agricultores deixem de vender apenas a amêndoa e passem a participar de etapas industriais. Segundo dados da cooperativa, a renda dos produtores pode atingir até quatro vezes o valor anteriormente obtido, com impacto direto na qualidade de vida no campo.

A política de definição de preço mínimo para a compra do cacau também contribui para reduzir os efeitos da volatilidade do mercado internacional, garantindo previsibilidade financeira aos cooperados. O modelo prioriza a aquisição de amêndoas de qualidade tipo 1, incentivando boas práticas agrícolas.

A produção inclui uma variedade de itens, como barras de chocolate com teor entre 35% e 70% de cacau, além de bombons, geleias, mel de cacau, licores e nibs. Os produtos são desenvolvidos sem conservantes, mantendo características artesanais e identidade regional.

Impacto social e tecnológico no campo

A atuação da cooperativa também influencia a modernização das propriedades rurais. Produtores relatam aumento significativo da produtividade, com técnicas como cultivo a pleno sol e sistemas de irrigação. Em alguns casos, a produção saltou de 20 para até 250 arrobas por hectare, ampliando a eficiência das lavouras.

Além do impacto produtivo, a renda gerada permite investimentos em educação, infraestrutura e diversificação de atividades, como a piscicultura. A cooperativa atua como suporte técnico e financeiro, fortalecendo a permanência das famílias no meio rural.

A estrutura produtiva também gera empregos diretos. Atualmente, a Coopfesba mantém 12 עובדים com carteira assinada e 104 associados, consolidando a fábrica como um polo de desenvolvimento econômico regional.

Expansão e consolidação no mercado

A Bahia Cacau amplia sua presença no mercado com diversificação de produtos e estratégias voltadas ao consumo interno. A produção atende à demanda crescente por chocolates com maior teor de cacau e opções diferenciadas, incluindo versões sem açúcar e sem lactose.

O modelo produtivo baseado na agricultura familiar reforça a integração entre produção agrícola, industrialização e comercialização, posicionando a marca como referência no segmento. A expectativa é de expansão da capacidade produtiva e fortalecimento da cadeia regional do cacau.

O projeto também evidencia o papel de políticas públicas no desenvolvimento rural, ao associar investimento, assistência técnica e organização coletiva como pilares para geração de renda sustentável.